Dolmasına izin verme

1. Sızdırmazlık yaparken, dolgu ile aynı hizada kapatmayın

Orta kalıp: 25-55g

2. Sızdırmazlık ve kolu çekme ile aynı zamanda, hamuru mümkün olduğunca tutun ve eli mümkün olduğunca serbest bırakın, hamurun kendisini çimdiklemek ve avuç içine düşmek için kapalı ağza dayanmasına izin verin. avuç içi, hamuru tutmayın

3. Unun suya oranı: 500 gram un, 240-260 gram su, 260 gramı aşarsa yapışma meydana gelecektir

Küçük kalıp: 10-25g

Büyük kalıp:30-75g

1. şimdi yaptığınız dolgular olmadan geleneksel hamur kabuğunun gramı nedir?

2. Dolgu, hamurun sadece %50 - %55'ini koyabilir

topuz derisinin bu ağırlığı;